Caciocavalloimpiccato

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Startup name: Caciocavalloimpiccato
Registered Office: Italy, ROMA
Established in: 12/07/2018
Startup Category: Food
Financing round: yes
(50-100K)
Working prototype: yes
Competitions/Prizes won: yes (International Street Food Competition 2018 - NIP FOOD in Fiera Rimini - Beer Attraction )
Founders: Saverio Mancino, Michela Mancino, Corrado De Luca, Antonio Mazzone, Lauro Lauri e Federico Leproni

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Caciocavalloimpiccato

La ricetta del caciocavallo impiccato ha origine da un’antica tradizione del sud Italia. Prodotto con latte vaccino, il Caciocavallo Impiccato ha un peso tra 1,2 e 2 kg circa, rendendosi il candidato ideale per l’ardente “patibolo”. Il formaggio filante cede al passaggio della lama di un coltello per poi essere spalmato su una fetta di pane abbrustolito. È l’inizio di un’esperienza culinaria da condividere, piena di storia e di sapore.

Nel 2014 nasce e prende forma il primo nucleo del progetto Caciocavallo Impiccato.
La progettazione “industriale” del Concept e la ricerca territoriale dei prodotti componenti la ricetta madre ha richiesto oltre 4 anni di tempo.
Durante questo periodo si sono creati i presupposti per la valorizzazione del brand e
del marchio ad esso legato e hanno visto la luce la progettazione tecnica, ingegnerizzazione e realizzazione dei primi due strumenti delle linee di business:
– il Kit Box per mercato B2C (e-commerce)
– il “Restaurant TROLLEY” per il mercato
B2B.
Nel corso di questi 4 anni sono state svolte attività per la valorizzazione e la diffusione del brand e tali da poter raccogliere feedback dai consumatori finali sulla validità del progetto.
Con la partecipazione ad eventi, manifestazioni in Italia, Francia, Svezia e in USA, fiere e servizi di catering si è avuto modo di collezionare risultati incoraggianti per il prosieguo dell’iniziativa.

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